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焖面做法一周不重样 爱吃面的有口福了

时间:2019-7-30 15:19 0 143 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题

五彩焖面



食材:面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳,香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个,牛肉酱、蚝油、糖、盐

步骤:

      1、将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁,木耳切成细丝;面条煮到八分熟捞出。

      2、锅中放入适量油,待油热后放入圆葱丁炒香,放入土豆丁、胡萝卜丁,加入两大勺香辣牛肉酱,翻炒。

      3、将剩下的配料一起倒入锅中,均匀翻炒,让食材与牛肉酱充分混合,加入少许水、盐、耗油、白糖,稍稍煮一会。

      4、放入煮过的面进行焖制,等到汤汁收的差不多即可出锅。


蒜香红薯焖面


食材:湿面条200克、红薯150克、青椒,蒜瓣、油1茶匙、盐,郫县豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油
步骤:

      1、青椒、红薯洗净切小块;蒜拍破。

      2、锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀,加入郫县豆瓣酱,炒匀。

      3、淋入适量冷水,煮5分钟,将湿面条均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。

      4、锅中汤汁减少,将面条翻动一下,淋入蒸鱼酱油,炒匀即可。



豆芽焖面



食材:面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱,生姜、花椒、八角,十三香、老抽、盐

步骤:

      1、木耳用温水泡发后摘根洗净切小片;火腿切小片;洋葱、葱、生姜分别切片。

      2、炒锅倒油,油量是平常炒菜的1.5到2倍,放入花椒和八角小火煸出香味,加入葱和生姜炒香,加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。

      3、加入洋葱和火腿片翻炒,加入两勺半十三香、一汤匙老抽炒匀,加入水,至淹住所有菜。

      4、抖散的面条摊开铺在加过水的菜上,加锅盖,小小火焖约5分钟,加适量食盐调味,充分搅拌均匀即可。



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